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獨特的生態(tài)環(huán)境加上豐富的種質(zhì)資源，鑄就了奉新獼猴桃悠久的發(fā)展歷史。據(jù)《奉新縣志》記載：“獼猴桃，本縣俗稱“羊桃梨”，在西塔、甘坊、七里、石溪、澡溪等山區(qū)大量野生分布，傳說是因為早年彌勒佛為繁衍獼猴而在奉新大量種植所致，其中不泛果大、味香、可口的優(yōu)良品系。本縣山區(qū)人民因獼猴桃具有酸甜適度、清香撲鼻的口感和主治骨節(jié)風(fēng)、心腦血管病的藥用價值而對其情有獨鐘，有在中秋前后上山采摘獼猴桃切片加糖曬制果脯的傳統(tǒng)，并作為一特產(chǎn)贈飴好友或出售。70年代以前多為上山采摘野果家庭制作，80年代后，人工栽培，機械制作，批量生產(chǎn)。至80年代后期，全縣獼猴桃栽培面積達2萬畝。”

據(jù)《宜春地區(qū)農(nóng)牧漁業(yè)志》記載：“70年代前為野生，70年代中期選育成熟早鮮、魁蜜、金豐三個早中晚熟品種，被列為全國第一批推廣的水果品種之一，有30多個縣引種栽培。本地栽種的嫁接苗三年可結(jié)果，畝產(chǎn)250—550公斤，4—5年生，每畝可達800公斤。9—10月成熟，單果重100克，最大138克，國內(nèi)罕見。果味酸甜適度，清香可口，營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和維生素C。有較高藥用價值，對高血壓等心血管病、肝炎、尿道結(jié)石等疾病康復(fù)有益。也是出口暢銷的佳果，還可加工成果汁、果醬、果脯、罐頭、結(jié)晶粉等。1990年9月3日奉新縣選送3800公斤獼猴桃送到北京，向亞運會獻禮。”

《奉新縣志》記載：“1979年10月，成立奉新縣獼猴桃研究所，翌年開始建所，所址設(shè)在城北門近郊。購置51.4畝試驗基地，后擴大到100畝，進行獼猴桃育苗、嫁接、定植、選優(yōu)、加工等研究工作。建所時定編10人（其中3名干部），同時還招收10名大集體工人?！薄斗钚驴h志》記載：“野生中華獼猴桃優(yōu)良單株選擇研究是縣獼猴桃研究所承擔(dān)的科研項目。本縣野生獼猴桃資源豐富，單株的選育工作開始很早。縣獼猴桃研究所建所以后，立即開始優(yōu)良單株繁殖技術(shù)的研究工作，短時期內(nèi)取得突出成果，選優(yōu)培育出的F·F79-1，F(xiàn)·T79-3和F·T79-5，經(jīng)鑒定列為全國優(yōu)株苗系，已向省內(nèi)外提供優(yōu)株苗近8萬株“。1982年,”中華獼猴桃早、中、遲熟配套品種的育成與應(yīng)用”榮獲省政府頒發(fā)的優(yōu)秀科技成果三等獎;1991年和1992年分獲農(nóng)業(yè)部科技進步三等獎和科技部科技進步三等獎。1989年組建奉新縣獼猴桃開發(fā)公司，全縣開始獼猴桃大規(guī)模人式栽培，種植規(guī)模達2萬畝。

得天獨厚的氣候和土壤條件是奉新獼猴桃特濃風(fēng)味和高品質(zhì)的根源。與四川相比，奉新具有明顯的光熱資源優(yōu)勢，有利于有機物的積累和良好品質(zhì)的形成；與西北相比，水資源豐富、無霜期長，奉新境內(nèi)有南潦河和北潦河，其間水庫、山塘星羅棋布，地下水蓄量充沛，水資源豐富，形成了適合奉新獼猴桃生長的獨特自然生態(tài)環(huán)境。

奉新獼猴桃適栽區(qū)多為典型的丘陵山區(qū)，一般選擇坡度在25度以下丘陵山地建園，土壤為砂性紅壤（俗稱“紫砂土、麻枯土”）,pH值5.5—6.5，耕層深厚，通透性好，非常適合獼猴桃生長，園地地下水位多在1米以下，有可靠的灌溉水源，排水設(shè)施良好。

奉新獼猴桃果實中等大?。▎喂?/span>80克—110克），果面茸毛少，果皮淺褐至褐色，果實橢圓形至圓柱形，果肉色澤金黃至淺黃、質(zhì)地細嫩、柔軟多汁、風(fēng)味濃郁清香，富含維生素C、胡蘿卜素等多種有效成份，可溶性固形物18%—21%,總糖11%—12%,總酸0.8%—1.2%,粗纖維0.5%—0.6%,維生素C90毫克/100克—150毫克/100克。