胡宜根委員：

您提出的《關于加強夜市經濟食品衛生安全的建議的提案》收悉，非常感謝您對我縣夜市經濟食品衛生安全的關心和支持。我局高度重視該提案，組織相關人員進行了深入研究和探討，并結合市場監管部門的職責，采取了一系列措施來加強夜市經濟食品衛生安全監管，現將有關情況答復如下：

一、主要工作開展情況

1.加強源頭管控。針對食材來源不明的問題，我局要求夜市食品經營者嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，建立食品原料采購臺賬，如實記錄食品原料的名稱、規格、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容。同時，加大對食品原料供應商的監督檢查力度，確保食品原料來源合法、質量合格。

2.強化過程監管。為解決食品加工環境簡陋、從業人員衛生意識淡薄的問題，我局加強了對夜市食品加工制作過程的監督檢查。要求食品經營者保持加工場所清潔衛生，配備必要的防塵、防蠅、防鼠設施，食品加工設備和工具定期清洗消毒。加強對從業人員的健康管理和衛生知識培訓，要求從業人員持有效健康證明上崗，嚴格遵守食品加工操作規范，穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛生習慣。

3.加大執法力度。針對監管難度大的問題，我局創新監管方式，加強部門協作，形成監管合力。建立了夜市食品安全網格化監管機制，將夜市劃分為若干個網格，每個網格明確一名監管責任人，實行定人、定崗、定責監管。加強與城市管理、公安等部門的溝通協作，多次聯合開展夜間執法行動，對城區夜市場所開展全面檢查，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。

4.強化部門聯動。牽頭建立部門聯動機制，全面啟動夜市經濟監管全鏈條監管模式，將進一步提升夜市經濟食品安全水平。今年5月，我局積極與住建部門、社區管委會溝通協調，形成了從夜市攤點設置、健康檢查、審批登記、實地檢查、抽樣檢測、聯合處置全過程監管體系，從6月啟動以來，目前成效明顯。

截至目前，我局共出動執法人員294人次，檢查夜市食品經營戶167家次，其中包括肉制品生產經營單位71家次、農村食品經營主體96家次，覆蓋轄區內所有鄉鎮和主要農貿市場。工作部署以來，奉新縣市場監管局與奉新縣公安局森林分局開展聯合執法23次，在檢查過程中，共發現各類問題24個，其中制售假劣肉制品問題6個，農村假冒偽劣食品問題18個。針對發現的問題，已責令相關單位立即整改4個，限期整改20個，并建立了整改臺賬，實行跟蹤督辦，確保問題整改到位。目前已完成整改24個，整改完成率達到100%。

二、工作成效

通過以上措施的實施，我縣夜市經濟食品衛生安全狀況得到了明顯改善，主要體現在以下幾個方面：

1.食品經營秩序更規范。夜市食品經營者的主體責任意識明顯增強，進貨查驗和索證索票制度落實程度更高，食品原料采購臺賬記錄更完整，食品加工制作過程更加規范，食品經營場所衛生狀況明顯改善。

2.食品安全水平顯著提高。通過加強源頭管控、過程監管和執法力度，有效消除了較多食品安全隱患，夜市食品抽檢合格率明顯提高。

3.消費者滿意度不斷提升。隨著夜市經濟食品衛生安全狀況的改善，消費者對夜市食品的信任度和滿意度不斷提升。

三、下一步工作計劃

雖然我們在加強夜市經濟食品衛生安全監管方面取得了一定成效，但我們也清醒地認識到，夜市經濟食品衛生安全監管工作仍然面臨一些困難和挑戰，如部分食品經營者的食品安全意識還不夠強，監管力量相對薄弱等。針對這些問題，我們將采取以下措施加以解決：

1.進一步加強宣傳教育。通過舉辦食品安全知識培訓班、發放宣傳資料、張貼宣傳標語等形式，廣泛宣傳食品安全法律法規和食品安全知識，提高夜市食品經營者的食品安全意識和責任意識，引導消費者樹立正確的消費觀念，增強自我保護意識。

2.持續加大監管力度。進一步完善夜市食品安全網格化監管機制，加強對夜市食品經營戶的日常監督檢查，增加檢查頻次，擴大檢查范圍，及時發現和消除食品安全隱患。加強對重點區域、重點品種、重點時段的監管，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，始終保持對食品安全違法犯罪行為的高壓態勢。

3.進一步強化聯合監管機制落實。在各部門各司其職的基礎上，加強聯合執法行動，進一步建立健全信息共享、聯合執法、案件移送等工作機制，強化監管合力，有效抓好夜市經濟食品衛生安全監管工作。

4.推進社會共治。鼓勵和引導社會組織、媒體、消費者等參與夜市經濟食品衛生安全監管，形成全社會共同關注、共同參與、共同監督的良好氛圍。建立健全食品安全投訴舉報獎勵制度，鼓勵公眾積極舉報食品安全違法行為，對舉報屬實的給予獎勵，充分調動公眾參與食品安全監督的積極性。

主辦單位聯系人及電話：閔 穎  18720668257